¡Tres restaurantes estrella Michelin en Aix-en-Provence! | “Rallye Père-Fille”

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

Hoy os traigo algo diferente… he tenido la suerte de formar parte del equipo organizador de Happy Few Racing en el pasado evento Rallye Père-Fille que tuvo lugar del 12 al 14 de mayo en Aix-en-Provence. He ido muchas veces a Francia y he visitado una vez algunos lugares de la Costa Azul, pero nunca había pisado esto que os voy a descubrir. He visto paisajes muy bonitos y he conocido lugares increíbles que no sabía que existían. Por eso, os voy a contar un poco en qué consistía el evento y os dejaré las direcciones para que visitéis también.

El evento: “Rallye Pére-Fille 2017” | Happy Few Racing

ToyStories, Rallye Père-Fille, Happy Few RacingDesde 2011, Happy Few Racing organiza eventos en el sector del automóvil y esta era la primera vez que se organizaba este evento para padre e hija. Cada participante puede venir con su coche u optar por conducir uno prestado por el patrocinador, en esta ocasión, Mini. Los participantes podían venir de cualquier parte, algunos desde  Francia,  otros desde Suiza, los Países Bajos y Bélgica. El objetivo principal es que los participantes disfrutasen de un buen rato con sus hijas y de algo que adoran, el motor. Es una prueba de regularidad, no gana quien llegue primero, sino el equipo que habiendo fijado una media de referencia en la primera etapa del rally en cuanto a la velocidad, se aproxime más a ésta en la segunda etapa. ¿Se entiende, no? Se reservan lugares privilegiados, se diseñan rutas para que disfruten de las carreteras y de los mejores paisajes, se les da un roadbook para que no se pierdan, se les distribuye unos periódicos para que estén informados… No falta ni un detalle.

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

¡El encanto de Aix-en-Provence en 3 restaurantes estrella!

En plena naturaleza: Les Lodges Sainte Victoire” y el “Saint Estève” – Mathias Dandine (“Le Tholonet”)

Les Lodges Sainte Victoire es un hotel de lujo, villas y spa en plena naturaleza.Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

 

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence

Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence
Pero mi parte favorita es el restaurante “Saint Estéve” del chef Mathias Dandine, que no es la primera vez que recibe una estrella Michelin. Desde luego, ¡no pasamos hambre! El chef se tomó la molestia de preparar comida y cena para todo el staff, solo por eso yo le daba otra estrella; y un día pudimos disfrutar del auténtico menú estrella.

Tuvimos el lujo de comer un día en el restaurante, no pedimos nada y nos dejamos sorprender.Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence
Este fue el menú:
Si hay algo que destaco de la gastronomía francesa es que les encanta hacer el aperitivo, y aquí nos pusieron tres entrantes antes de llegar al plato principal.

  • Espárragos verdes de un lugar especial (no sé cuál, pero lo era!) y pulpo a la plancha: no sabes lo que es cocer bien un espárrago hasta que pruebas los del chef Dandine, y del pulpo, obviamente, repetiría mil veces.Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence
  • Veloutés: las dos tazas contenían dos veloutés diferentes y me sorprendieron lo ricas que estaban. La primera acompañada de una especie de pan buenísimo y de la tostadita con el tomate, delicioso. Pero es que la otra, que era de champiñones te deja con ganas de más.Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence
    Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence
  • Si no era suficiente, luego llegó el plato principal: ternera sobre una salsa de guisantes acompañado de calabacín verde y amarillo (que no había probado nunca).
    Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence
  • EL postre: a parte de ser estéticamente ideal y super llamativo, está riquísimo. Fresas en varias texturas y merengue que se deshace en la boca.Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence

A estas delicias, súmale la terraza en la que estás sentado con unas vistas alucinantes.Rallye Père-Fille, Aix-en-Provence
Como esta parejita de aquí #CoupleGoals, peeero… unas mesas más atrás seguían siendo las mismas vistas y tampoco se estaba nada mal.Saint Estève, Chef Dandine, Aix en Provence

Contacto:

El emperador de la trufa: Chez Bruno – Clément Bruno y sus hijos (Lorgues)

EL fundador es Clément Bruno y actualmente, uno de sus hijos, el chef Benjamin Bruno le ha cogido el relevo en cocina. Se le conoce como el “emperador de la trufa”. La trufa debe ser como la sal para este hombre y por eso, todos sus platos son elaborados con trufa negra o blanca. El sitio es de cuento, sus muros con los frescos recuerdan un poco a Italia. El restaurante se encuentra en Lorgues, a medio de camino de Saint-Tropez y las Gargantas del Verdon, dos lugares de visita obligatoria.
Chez Bruno, Aix-en-ProvenceChez Bruno, Aix-en-Provence

Chez Bruno, Aix-en-Provence

Como staff del evento, disfrutamos de unos platos buenísimos, pero evidentemente no era la misma presentación, así que lamento no subir foto. Pero os juro que he comido los mejores canelones de mi vida.
A parte de ser restaurante, también es hotel y es PRECIOSO.

Contacto:

El lugar más bonito del mundo: “Le champ des Lunes”
– Jérôme Faure (Domaine de Fontenille)

Domaine de Fontenille, Aix-en-ProvencePrimera estrella Michelin en 2017 y considerado por Travel + Leisure como uno de los 50 lugares más bonitos en el mundo para viajar. El chef es Jérôme Faure y su cocina es más moderna. Se define como “una cocina de equilibrista, a quien le gusta salirse del sendero ya trazado, mezclar los sabores y sacudir las papilas gustativas”. Además, el lugar es idílico, totalmente de película.

Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence

Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence

Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence

  • Para la comida, el chef nos preparó unos aperitivos un tanto inusuales pero muy ricos. Uno de ellos llevaba trozos de manzana, garbanzos y un trozo de salchicha, una combinación, a mi parecer rara, pero buena de sabor:Aperitivos, Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence
  • El atún estaba perfecto, acompañado de calabacines y cebolla sobre un puré de calabacín la mar de rico. Una vez probé yo misma a hacer atún y tuve que tirar la sartén, así que este chef me pareció un genio. Atún, Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence
  • Para terminar, una isla flotante, que no es mi postre favorito, pero era distinta a las demás. La crema que la acompaña era de pistachos, de ahí su color verdoso, y el toque de caramelo por encima le va que ni pintado. Île flotante, Domaine de Fontenille, Aix-en-Provence

Contacto:

Solo me queda agradecer a Happy Few Racing por haber confiado en nosotras, por los sitios nuevos que hemos tenido la suerte de probar y porque ahora sé situar “Le Tholonet” en un mapa. Merci!?

 

3 Replies to “¡Tres restaurantes estrella Michelin en Aix-en-Provence! | “Rallye Père-Fille””

  1. Muchas gracias Carolina, has sabido transmitir el sabor, el olor y la esencia de lo que has visitado, no me cabe ninguna duda que lo visitaré y lo recomendaré, se ve un lugar maravilloso. Saludos y gracias nuevamente

  2. Has conseguido transmitir lo maravilloso que es el lugar y estoy deseando poder disfrutar de unos días para realizar el programa que has propuesto. Gracias por ser tan maravillosa redactora Carolinadlb!!!

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